초록장💚

동생이 이탈리아-스페인 여행가는데 선물 사다 준다고 하네요. 다른 건 욕심이 없는데 요즘 관심있는 EVOO 가 유명한 나라들이더라구요. 제대로 된 EVOO를 사기 위해 어떤 점을 봐야 하는지 알려주고 싶어서 올려봅니다. 엑스트라버진 올리브유, 스페인이 진짜 본고장일까? 엑스트라버진 올리브유(EVOO)는 지중해 식문화의 핵심! 그렇다면 이탈리아가 진짜 원조일까요, 아니면 스페인이 더 유명할까요? 아래에서 생산량, 품질, 스타일, 품종까지 비교해 드릴게요.🇪🇸 스페인 vs 🇮🇹 이탈리아 – EVOO 비교표항목🇪🇸 스페인🇮🇹 이탈리아생산량세계 1위 (약 45~50%)세계 3위 (약 10~15%)주요 생산 지역안달루시아, 카탈루냐, 엑스트레마두라토스카나, 풀리아, 시칠리아스타일과일향 풍부, ..

엑스트라버진 올리브유는 들기름과 다른 향긋함이 있어서 좋아합니다. (물론 들기름도 너무 좋음)다양한 브랜드를 시도해 보지만 아직은 정착 못한 재료 중 하나이지요. 하지만 건강과 맛을 다 잡을 수 있어서 꾸준히 시도하고 있습니다. 알고 먹으면 더 맛있다는 말을 믿기에 좀 더 알아보려고 합니다. 엑스트라버진 올리브유는 지중해식 식단의 핵심으로, 건강한 지방의 대표주자입니다. 하지만 다양한 제품 중에서 어떤 걸 골라야 할지, 또 어떻게 보관해야 할지 고민되셨죠? (저도 그럽니다.) ✔ 엑스트라버진 올리브유란?올리브를 기계적 압착만으로 추출한 가장 순수한 상태의 오일산도(acidity) 0.8% 이하, 정제 과정을 거치지 않아 항산화 성분 풍부가열을 하지 않기 때문에 폴리페놀과 비타민E 등 열에 약한 성분이..