์์คํธ๋ผ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ ๋ค๊ธฐ๋ฆ๊ณผ ๋ค๋ฅธ ํฅ๊ธํจ์ด ์์ด์ ์ข์ํฉ๋๋ค. (๋ฌผ๋ก ๋ค๊ธฐ๋ฆ๋ ๋๋ฌด ์ข์)๋ค์ํ ๋ธ๋๋๋ฅผ ์๋ํด ๋ณด์ง๋ง ์์ง์ ์ ์ฐฉ ๋ชปํ ์ฌ๋ฃ ์ค ํ๋์ด์ง์. ํ์ง๋ง ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ๋ง์ ๋ค ์ก์ ์ ์์ด์ ๊พธ์คํ ์๋ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์๊ณ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ๋ง์๋ค๋ ๋ง์ ๋ฏฟ๊ธฐ์ ์ข ๋ ์์๋ณด๋ ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์์คํธ๋ผ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ ์ง์คํด์ ์๋จ์ ํต์ฌ์ผ๋ก, ๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ ๋ํ์ฃผ์์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ค์ํ ์ ํ ์ค์์ ์ด๋ค ๊ฑธ ๊ณจ๋ผ์ผ ํ ์ง, ๋ ์ด๋ป๊ฒ ๋ณด๊ดํด์ผ ํ ์ง ๊ณ ๋ฏผ๋์ จ์ฃ ? (์ ๋ ๊ทธ๋ฝ๋๋ค.) โ ์์คํธ๋ผ๋ฒ์ง ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋?์ฌ๋ฆฌ๋ธ๋ฅผ ๊ธฐ๊ณ์ ์์ฐฉ๋ง์ผ๋ก ์ถ์ถํ ๊ฐ์ฅ ์์ํ ์ํ์ ์ค์ผ์ฐ๋(acidity) 0.8% ์ดํ, ์ ์ ๊ณผ์ ์ ๊ฑฐ์น์ง ์์ ํญ์ฐํ ์ฑ๋ถ ํ๋ถ๊ฐ์ด์ ํ์ง ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํด๋ฆฌํ๋๊ณผ ๋นํ๋ฏผE ๋ฑ ์ด์ ์ฝํ ์ฑ๋ถ์ด..
