올 여름, 땅콩 버터로 맛 낸 시원한 콩국수 어떠세요? (맛남)

땅콩버터로 더 고소하게! 여름 별미 콩국수 레시피

 

 

무더운 여름, 입맛이 없을 때 시원하고 고소한 콩국수 한 그릇 어떠신가요?
오늘은 땅콩버터를 살짝 넣어 고소함을 업그레이드한 콩국수 레시피를 소개합니다.
고소한 맛은 살리고, 혈당 스파이크도 완화할 수 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있답니다. 

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재료 준비하기

• 두유 또는 삶은 콩 또는 두부  
• 소면 (인원수 대로 준비하기)
• 땅콩버터 (무가당): 1큰술
• 오이채, 방울토마토, 삶은 달걀 등 토핑 재료
• 소금 또는 천일염: 약간
• 깨소금, 참기름 (선택사항)

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👩‍🍳 만드는 법

1. 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼둡니다.
2. 두유, 삶은 콩 또는 두부에 땅콩버터 1큰술을 넣고 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
   (※ 두유를 사용하는 경우 무가당 두유를 추천드립니다.)

- 두부를 넣으면 더 영양 밸런스가 좋습니다.  

- 두부로 하는 경우 물을 좀 추가해 주세요. 진하고 부드러운 국물이 완성됩니다. (완전 추천)

 

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두부의 영양 밸런스, 완벽한 식물성 단백질 식품

두부는 콩을 원료로 만들어진 대표적인 식물성 단백질 식품입니다.
담백한 맛과 부드러운 질감으로 남녀노소 모두에게 사랑받고 있으며, 건강한 식단을 구성할 때 빠지지 않는 재료입니다.
이번 글에서는 두부의 주요 영양 성분과 영양 밸런스, 그리고 건강상 이점에 대해 정리해보았습니다.

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 두부의 주요 영양 성분 (100g 기준)

영양소	함량	비고
열량	80~90 kcal	낮은 칼로리, 고영양
단백질	8~9g	고품질 식물성 단백질
지방	4~5g	불포화지방산 위주
탄수화물	2~3g	낮은 탄수화물
칼슘	100~150mg	뼈 건강에 도움
마그네슘	30~40mg	근육·신경 기능 조절
철분	1.5~2mg	빈혈 예방

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 두부의 영양 밸런스가 뛰어난 이유

• 필수 아미노산이 고르게 포함된 완전 단백질
  식물성 단백질 중에서도 아미노산 구성이 균형 잡혀 있어 성장기 어린이, 채식인, 운동하는 분 모두에게 적합합니다.
• 포화지방이 적고 불포화지방산이 풍부
  심혈관 건강에 유익한 지방 구성을 가지고 있어, 동물성 단백질 대체 식품으로도 우수합니다.
• 칼슘·철분 등 미네랄 함량도 우수
  뼈 건강 및 빈혈 예방에 도움이 되며, 칼슘은 간수(염화마그네슘)를 응고제로 사용한 두부에서 특히 풍부합니다.

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두부, 이런 분들에게 추천합니다

• 단백질 섭취가 부족한 다이어트 중인 분
• 고기 섭취를 줄이고 싶은 채식 지향 식단
• 부담 없는 식사를 원하는 노년층 및 어린이
• 혈당 조절이 필요한 당뇨 전 단계 또는 관리 중인 분

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3. 기호에 따라 소금으로 간을 맞추고, 국물은 냉장고에서 차게 보관합니다.

4.소면을 담고, 땅콩버터 콩국물을 부은 후 오이채, 토마토, 달걀 등을 올려줍니다.

5. 깨소금이나 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 완성!

(취향에 맞게 간을 해주세요. 참기름은 선택사항 굳이 안넣어도 됩니다 - 안넣는 거 추천)

 

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 땅콩버터를 넣는 이유?

• 고소함과 깊은 맛이 훨씬 더해져 풍미가 살아납니다.
• 식물성 단백질과 건강한 지방이 추가되어 포만감이 높아집니다.
• 탄수화물 위주 식사에서 혈당 안정 효과도 기대할 수 있습니다.

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TIP

• 무가당, 무첨가 땅콩버터를 사용하면 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다.
• 콩 대신 귀리두유, 아몬드밀크 등으로 바꿔도 색다른 맛을 느낄 수 있어요.
• 고명으로는 오이 외에 아보카도나 삶은 브로콜리도 잘 어울립니다.

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무더위에 지친 날, 입맛 없을 때 한 그릇 뚝딱!
땅콩버터 한 스푼으로 건강과 맛을 모두 잡는 콩국수로 여름을 건강하게 보내보세요 

 

 

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